イタリア料理「ポンテ・リッコ」(足立区新田2、TEL03-6915-4282)が3月、オープン4年を迎えた。
　16日から25日まで、本格的なイタリア料理5品とスパークリングワインまたはイタリア産ジュース1本が付く4周年特別コースを4,500円(税込み)で提供する。要予約。

ボロネーゼ（ミートソース）自家製パスタ

　茂出木さんは4周年を迎えるにあたり、「支えてくださったお客様に感謝申し上げます。地域の宴会、家族の誕生会などお客様のニーズに合わせ、できることは柔軟に対応してきました。今後は今まで積み重ねてきたものをベースに進化して行こうと思っております」と話す。

　お薦めメニューは『ボロネーゼ（ミートソース）自家製パスタ』。赤ワインを豊富に使用し、約5～6時間煮込んで作られるソース。パスタも自家製でこね始めてから2日寝かせて作るという。一度にたくさんは作れないため自家製パスタでの提供はなくなり次第乾燥パスタに変更される。
茂出木さんはこだわりのパスタに対し「ワインにも合う様に心がけて作っています。仕上げにパルミジャーノ レジャーノもたっぷりかけてます。」と話す。通常メニューでも提供するボロネーゼ自家製パスタ＝1,250円。

営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～21時
水曜と第2・4木曜定休。
【住所】
足立区新田2-16-15