千住にギョーザ専門居酒屋「肉汁餃子（ぎょうざ）製作所ダンダダン酒場　北千住店」(足立区千住2、TEL03-5284-6525)がオープンして間もなく2か月になる。店舗面積は38坪で、席数は82席。

抱負を語る斉藤匠店長

　「ギョーザを愛し、街を愛す。それがわれらの心意気」をモットーに、NATTY SWANKY（調布市）が 2011年から展開している同店。京王線・京王井の頭線沿線を中心に展開してきたが、足立区への出店は今回が初めて。

　同店のギョーザは、全粒粉でオリジナルに配合をした皮に餡（あん）を包み、肉汁をしっかりと閉じ込めたモチモチした食感が特徴。メニューは、「元祖肉汁焼餃子（6個）」（450円）、「水餃子（6個）」「手羽餃子（2本）」（以上470円）、「俺達の麻婆豆腐」（780円）、「悪魔的に旨い香菜サラダ」（480円）、「餃子アイス」（290円）生ビール（460円）、酎ハイ（360円）、ハイボール（460円）など。

　斉藤匠店長は「初めは北千住の下町感、飲食店の多さに驚いた。しかし、味には自信があるので、地元の皆さんに気軽に足を運んでいただける愛される店になれれば」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時（土曜・日曜・祝日は11時30分～24時）。